Необычный рецепт пиццокери для вашего повседневного стола

Кулинария 14.11.16
  • 0

Необычное название пиццокери – это не что иное, как вид пасты, сделанный из гречневой муки. Рецепт блюда чрезвычайно старинный, ему много сотен лет.

Необходимые ингредиенты для блюда:

·Капуста савойская – 150-200 грамм.

·1 средняя картофелина.

·Бекон – 1 средний кусочек.

·Шалфей.

·Сливочное масло – 1 ст. ложка.

·Масло оливковое – 1 ст. ложка.

·Сливки с высокой жирностью – 100 мл.

·Гречневая мука – 75 грамм.

·Пармезан – 30 грамм.

·Просеянная пшеничная мука – 30 грамм.

·2-3 яйца куриных.

·1 помидор черри.

·Петрушка.

·Соль и перец.

Для приготовления пиццокери вам необходимо смешать муку двух видов, вбить желтки яиц. Замешиваем тесто, накрываем полотняным мешочком и оставляем на полчаса. Картофель необходимо отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками.

У капусты снять верхние листья, остальное отварить в подсоленной воде не более 10 минут, после этого вынуть твердый стебель. Для соуса необходимо в посуде разогреть сливки, всыпать соль, перец, измельченный сыр. Подождите пока смесь закипит, и снимите ее с плиты.

Подготовленное тесто раскатайте до толщины 1,5 мм и нарежьте из него прямоугольники. Полученные пласты варите в подсоленной воде не более 3 минут.

Смешайте сливочное и оливковое масло, дайте смеси растаять и в ней обжарьте шалфей, всыпьте порезанный бекон, савойскую капусту. После этого добавьте картофель, посолите и поперчите. Смесь, приготовленная на сковороде, заворачивается в отваренные пиццокери, так чтобы получились толстенькие трубочки.

На противень расстилаем пергамент, выкладываем прямоугольники с начинкой, смажьте все частью заготовленного соуса. Разогрейте духовой шкаф и запекайте содержимое не более 10 минут, пока не появится золотистая корочка.

Остатки соуса можно разогреть и выложить в блюдо, сверху выложить готовые пиццокери, украсить черри и зеленью.




последние комментарии
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:

Популярные статьи
Загрузка...