Изысканный итальянский суп с морепродуктами

Кулинария 05.04.17
  • 0

Во многих ресторанах со Средиземноморской кухней подают фирменное блюдо – итальянский суп с морепродуктами. Его можно легко приготовить и дома, воспользовавшись нашими подсказками.

Первым делом подготовьте продукты:

·Мидии и моллюски – по 180 граммов;

·Королевские креветки – 100 граммов

·Кальмар – половинка тушки;

·180 граммов мяса трески;

·Сибас и мойва – по 120 граммов;

·80 граммов морских гребешков;

·250 граммов помидорок черри;

·2 столовые ложки оливкового масла;

·50 граммов белого вина;

·Несколько кусочков чиабатты;

·Половину стакана томатной пасты;

·2 стакана бульона;

·2-3 зубка чеснока;

·Перец чили;

·Несколько щепоток сушеного или свежего базилика, соли и перца.

Для приготовления итальянского супа с морепродуктами нужно подготовить рыбу, креветок и моллюсков. Кости из рыбы переложите в кастрюлю и отварите для бульона. Мидии и моллюски моем и обжариваем в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла.

Через несколько минут в кастрюлю с морепродуктами добавляем чеснок, чили и вино. Когда жидкость начнет испаряться, выливаем бульон и добавляем томатную пасту. Крупные куски рыбы разрезаем на части для более быстрого приготовления, выкладываем в кастрюлю и заливаем остатками бульона. В конце выкладываем томатное пюре.

Суп нужно обязательно попробовать. Поскольку в морепродуктах содержится определенное количество соли, ее можно и не добавлять отдельно. Придать блюду пикантность поможет несколько листьев свежего базилика.

Дополнением для итальянского супа с морепродуктами станут крутоны. Чиабату режем на ломтики, слегка смазываем оливковым маслом, солим и перчим, и подсушиваем в духовке 7 минут при температуре 100 градусов.

При подаче на дно тарелки выкладывают морепродукты, сверху заливают их бульоном, а сверху украшают крутонами.




последние комментарии
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:

Популярные статьи
Мужской массаж простаты: все о процедуре
Мужской массаж простаты: все о процедуре
подробнее
Нюдовый маникюр – естественность всегда в моде
Нюдовый маникюр – естественность всегда в моде
подробнее
Модная помада 2017 – тренды и тенденции!
Модная помада 2017 – тренды и тенденции!
подробнее
Модные летние платья 2017 года – полный экскурс по трендам
Модные летние платья 2017 года – полный экскурс по трендам
подробнее
Что съесть после тренировки, чтобы восстановить силы
Что съесть после тренировки, чтобы восстановить силы
подробнее
Модный летний лук набирает обороты: девушки начали приходить на вечеринки, обмотав тело строительным скотчем!
Модный летний лук набирает обороты: девушки начали приходить на вечеринки, обмотав тело строительным скотчем!
подробнее
Похудение для ленивых в домашних условиях без диет и тренировок
Похудение для ленивых в домашних условиях без диет и тренировок
подробнее
Какие джинсы сейчас в моде – основные тренды
Какие джинсы сейчас в моде – основные тренды
подробнее
Самые важные витамины весной для женщин, от которых зависит самочувствие
Самые важные витамины весной для женщин, от которых зависит самочувствие
подробнее
Каннский фестиваль 2017 открыт!
Каннский фестиваль 2017 открыт!
подробнее
Загрузка...