Греческий суп Авголемоно – наслаждение вкусом

Кулинария 17.05.17
  • 0

Греческий суп Авголемоно – наслаждение вкусом

Это кушанье является традиционным первым блюдом. Если перевести его наименование дословно, то мы получим простое словосочетание «лимон и яйца». Историки полагают, что этот суп варили еще испанские евреи до своего изгнания, они приправляли его кислой составляющей – соком винограда, граната. Позже эта роль досталась лимону.

Нужные ингредиенты для греческого супа Авголемоно:

  • Бульон куриный – 1,5 литра.
  • Белки яиц – 3 единицы.
  • Лимонный сок – 3 ст.л.
  • Петрушка.
  • Соль по вкусу.
  • Молотый перец черный.
  • Рис – 100 граммов.

Заранее сварите бульон из курицы и доведите его до кипения. В кипящую жидкость всыпьте рис и помешайте. Уменьшите пламя и варите до полуготовности риса. Возьмите белки, взбейте их и влейте желтки. Смешивать необходимо интенсивно до кремообразной консистенции. Добавить сок, и продолжать смешивание.

В полученную смесь необходимо добавить немного супа, одновременно взбивая всю массу. Вылить смесь в основной бульон и помешивать до загустения. Добавить по вкусу соль и перец, зелень. Греческий суп Авголемоно подают в горячем виде. Его плотную консистенцию нередко используют в охлажденном виде в виде дополнения к рыбе, овощам, мясу и грибам.




последние комментарии
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:

Популярные статьи
Мужской массаж простаты: все о процедуре
Мужской массаж простаты: все о процедуре
подробнее
Нюдовый маникюр – естественность всегда в моде
Нюдовый маникюр – естественность всегда в моде
подробнее
Модная помада 2017 – тренды и тенденции!
Модная помада 2017 – тренды и тенденции!
подробнее
Модные летние платья 2017 года – полный экскурс по трендам
Модные летние платья 2017 года – полный экскурс по трендам
подробнее
Что съесть после тренировки, чтобы восстановить силы
Что съесть после тренировки, чтобы восстановить силы
подробнее
Модный летний лук набирает обороты: девушки начали приходить на вечеринки, обмотав тело строительным скотчем!
Модный летний лук набирает обороты: девушки начали приходить на вечеринки, обмотав тело строительным скотчем!
подробнее
Похудение для ленивых в домашних условиях без диет и тренировок
Похудение для ленивых в домашних условиях без диет и тренировок
подробнее
Какие джинсы сейчас в моде – основные тренды
Какие джинсы сейчас в моде – основные тренды
подробнее
Самые важные витамины весной для женщин, от которых зависит самочувствие
Самые важные витамины весной для женщин, от которых зависит самочувствие
подробнее
Каннский фестиваль 2017 открыт!
Каннский фестиваль 2017 открыт!
подробнее
Загрузка...